Воздушная очистка пищевых продуктов
В Тест-Центр «ЭРГА» поступили пробы дробленых ягод шиповника и и сушеного лука-порея. Задача заказчика — отделить от материалов нежелательные включения: пыль, стебли, камни.
Рис. 1. Исходный продукт − лук-порей
Рис. 2. Исходный продукт – шиповник
Почему это важно
Шиповник широко используется в традиционной медицине, кулинарии и косметологии. Измельченный лук-порей применяется в качестве приправы для первых и вторых блюд. Исключение посторонних включений из сырья позволяет получать качественные и безопасные продукты.
Наше решение
Разделение было проведено на аэросепараторе ЭРГА «Зиг-Заг». Для удаления пыли использовался режим с низкой скоростью восходящего воздушного потока:
Рис. 3. Легкая фракция шиповника (пыль, пух)
Рис. 4. Легкая фракция лука-порей (пыль)
Тяжелая фракция шиповника, не содержащая инородных включений и пуха, свидетельствует об успешной очистке:
Рис. 5. Тяжелая фракция шиповника (ягода без включений)
Дополнительная стадия очистки лука-порея проходила на высокой скорости воздушного потока. Это позволило собрать в легкую фракцию полезный продукт, исключив стебли и камни.
Рис. 6. Легкая фракция. Продукт
Рис. 7. Тяжелая фракция. Камни, тяжелые стебли
Что это даёт клиенту
Дополнительная стадия очистки лука-порея проходила на высокой скорости воздушного потока. Это позволило собрать в легкую фракцию полезный продукт, исключив стебли и камни.
