Российский производитель на страже безопасности мясной продукции

Безопасность пищевой продукции обеспечивается на всех этапах ее производства, от выращивания сырья до реализации готового продукта. Особое внимание уделяется контролю рисков загрязнения продукции посторонними включениями.

Мясное производство – одна из крупнейших отраслей пищевых производств, охватывает мероприятия от животноводства и птицеводства до глубокой переработки и консервирования мяса и птицы. Обеспечение безопасности продуктов питания из мяса начинается уже на этапе выращивания скота, при производстве кормов для животных. Помимо баланса ингредиентов и обогащения питательными элементами важно не допустить попадание в сырье посторонних включений, в том числе случайных металловключений и включений техногенного происхождения.

Магнитная очистка при производстве кормов для животных

Обязательным при производстве кормов для животных является наличие в производственной линии предприятия магнитной очистки. Магнитные сепараторы ЭРГА хорошо зарекомендовали себя на всех этапах производства кормов. Комбинированная магнитная система на основе постоянных редкоземельных магнитов Nd-Fe-B, исполнение сепараторов в пластинчатом и стержневом вариантах и диапазон магнитной индукции от 250 до 1000 мТл позволяют исключить попадание сильномагнитных включений минимальных размеров, обеспечивая чистоту продукта от приемки до фасовки готового продукта. Сепараторы ЭРГА при соблюдении условий эксплуатации сохраняют магнитные свойства до 10 лет!

Металлодетекция при переработке и консервировании мяса и мясной продукции

При глубокой переработке и консервировании мясных продуктов исключение попадания металлических включений в сырье и готовый продукт контролируется более сложным оборудованием. Помимо включений из черного металла, в сырье могут оказаться случайные включения цветных металлов и пищевой нержавеющей стали. Для контроля наличия металловключений в полуфабрикатах и готовой продукции наиболее распространено использование промышленных металлодетекторов.

Рис. 1 Конвейерный металлодетектор Erguard CM в паре с этикетировщиком на производстве мясных полуфабрикатов и готовых блюд

Компания ЭРГА более 10-ти лет производит и совершенствует металлодетекторы индукционного баланса для пищевой отрасли под собственной торговой маркой ERGUARD.

Наиболее распространенным видом оборудования является конвейерный: упакованный полуфабрикат и готовый продукт перемещаются по конвейерной ленте и, проходя через металлодетектор, сканируются. Конвейерные металлодетекторы ERGUARD CM предназначены для различных видов и размеров продукции. Применение металлодетекторов данного типа позволяет определить металлические включения от 1 мм и выше. Производитель предусматривает различные конфигурации отбраковочных систем, от поворотного сбрасывателя до телескопического сокращения ленты транспортера. Компания ЭРГА выпускает конвейерные металлодетекторы как стандартных размеров, так и индивидуально разработанные под задачу заказчика с учетом особенностей технологического процесса и строения производственной линии.

Рис. 2 Конвейерный металлодетектор Erguard CM в линии производства мяса механической обвалки

Для жидких и пастообразных продуктов применяются трубопроводные (трубные) металлодетекторы ERGUARD PM, позволяющие инспектировать продукт, движущийся в трубопроводе (паштеты, фарши, бульоны). При обнаружении в субстанции металлических включений продукт может отбраковываться специальным клапаном. Диаметр трубопровода может меняться в зависимости от потребностей производства.

Рис. 3 Трубопроводный металлодетектор ERGUARD PM на колбасном производстве

Для сыпучих продуктов (желатин, специи) решением станет гравитационный металлодетектор ERGUARD GM. Инспектируемый продукт проходит через металлодетектор под действием собственной тяжести. Отбраковка происходит в момент свободного падения с помощью перекидного пневмоклапана. Данный тип металлодетектора выявляет и отбраковывает металлические частицы крупностью от 0,8 мм.

Рис. 4 Трубопроводный металлодетектор ERGUARD GM для сыпучих смесей (специй, загустителей)

Использование современных технологий, в частности металлодетекции, при производстве обеспечивает предприятиям мясопереработки гарантированную защиту выпускаемых продуктов от посторонних включений. Однако металлодетекторы будут исправно работать и корректно определять безопасность продукции только в том случае, если грамотно подобрать модель, учитывая все тонкости технологического процесса и характеристики продукции. Квалифицированные специалисты компании ЭРГА готовы помочь в подборе необходимого оборудования для обеспечения качества выпускаемых продуктов на всех этапах производства.

На фоне возросшего спроса на российскую продукцию взамен импортным аналогам в компании ЭРГА приняты все необходимые меры для обеспечения своевременного выполнения заказов и оптимальных сроков поставки оборудования. Локальное производство полного цикла в России, новые производственные площади, квалифицированные трудовые ресурсы, складской запас комплектов ЗИП и успешный опыт импортозамещения в пищевой отрасли позволяют обеспечить выполнение взятых на себя обязательств в полном объеме.

Заинтересовало оборудование?

Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом и получите подробную консультацию специалиста.

Михайлова Кристина

Тел.: +7 (4842) 922-199, доб. 163

WhatsApp, Telegram: +7 (980) 513-82-50

Email: mikhaylova@erga.ru